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Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. 2018 Senza Solfiti Aggiunti

 

Uve: Montepulciano
Prima vendemmia: 2017
Elevazione vigneti: 250 m s.l.m.
Esposizione vigneti: Ovest
Composizione suolo: Calcareo sabbioso
Anno di impianto: 2011
Sistema di allevamento: Spalliera – Guyot
Periodo vendemmia: Ottobre

 

VINIFICAZIONE

Pressa: Vaslin
Contenitore per fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione: Controllata
Fermentazione e macerazione: 15 - 18 giorni
Estrazione dalle bucce: Rimontaggi e follature
Fermentazione malolattica: Si

 

MATURAZIONE

Controllo invecchiamento: Botti di cemento vetrificato
Invecchiamento pre-imbottigliamento: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un colore rosso rubino intenso. Al naso intenso e persistente di frutti rossi e mirtillo. Al palato vivace, pieno e con tannini decisi.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Carni rosse ma si esalta con arrosticini o lepre in salmì. Servire a 18 °C.

 

Temperatura di servizio: 18°C avendo cura di aprire la bottiglia un’ora prima

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