Voluptas
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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G. 2016
Uve: Montepulciano
Prima vendemmia: 2003
Elevazione vigneti: 250 m s.l.m.
Esposizione vigneti: Sud
Composizione suolo: Calcareo sabbioso
Anno di impianto: 1999
Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato
Periodo vendemmia: Ottobre
Estratto secco: 32,00 g/l
VINIFICAZIONE
Pressa: Vaslin
Contenitore per fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione: Controllata
Fermentazione e macerazione: 12 - 15 giorni
Estrazione dalle bucce: Rimontaggi e follature
Fermentazione malolattica: Si
Affinamento pre-imbottigliamento: Circa 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino, si apre al naso con un invitante profumo floreale e fruttato in cui spiccano violetta, rosa, ciliegia e lampone. Al gusto conferma le aspettative della trama fruttata con i tannini che evidenziano gioventù e vigore, caratteristiche di voluttà e passione di coinvolgimento sensoriale.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Quaglie in tegame, agnello alle erbe aromatiche, tagliolini con salsa di fagiano, anatra al vino rosso, bocconcini d’agnello con patate.
Temperatura di servizio: 18°C avendo cura di aprire la bottiglia un’ora prima
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