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Controguerra D.O.C. Pecorino 2020

Alcool: 13,50% vol
Contiene Solfiti
Prodotto in Italia

Bottiglia da 750 ml

Uve: Pecorino
Prima vendemmia: 2016
Elevazione vigneti: 250 m s.l.m.
Esposizione vigneti: Ovest
Composizione suolo: Calcareo sabbioso
Anno di impianto: 2011
Sistema di allevamento: Spalliera – Guyot
Periodo vendemmia: Fine Agosto

VINIFICAZIONE

Pressa: Vaslin
Contenitore per fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione: Controllata
Affinamento pre imbottigliamento: Circa 4 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un colore giallo paglierino intenso dai riflessi verdognoli e cristallini. Al naso è elegantemente complesso, fine, floreale di fiori d'arancio e fruttato di pesche gialle con un finale minerale e vegetale. Al palato è avvolgente con un ottimo supporto acido e sapido.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si abbina magistralmente con ogni portata a base di pesce ma noi consigliamo una orata al cartoccio con vongole veraci e cozze.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

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