Raggio di Luna

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Controguerra Bianco D.O.C. 2019

Uve: Trebbiano, Passerina, Moscato, Malvasia e Cococciola
Prima vendemmia: 1996
Elevazione vigneti: 250 m s.l.m.
Esposizione vigneti: Sud
Composizione suolo: Calcareo sabbioso
Anno di impianto: 1988
Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato
Periodo vendemmia: Settembre

 

VINIFICAZIONE

Pressa: Vaslin
Contenitore per fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione: Controllata
Affinamento pre-imbottigliamento: 2 mesi circa

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un colore giallo paglierino intenso dai riflessi verdognoli e cristallini. Al naso è elegantemente complesso, fine, floreale e fruttato di susine, pesche gialle con un finale minerale e vegetale. Al palato è avvolgente con un ottimo supporto acido e sapido.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Bocconcini di pescatrice alle erbe, tagliolini con calamari e gamberi, filetti di triglia al prosciutto. Aperitivi ed antipasti. Insalata di seppie all’erba cipollina.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

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